Wijnen

Cabernet Sauvignon en Merlot:

Mooie ronde wijn met een lange afdronk die fluweelzacht is door afgerijpte tannines.

Achtergond:
Marokko is een relatieve nieuwkomer in wijnland, maar met Franse hulp wordt de wijn er steeds beter op.  De Appellation d’Origine Garantie (A.O.G) Beni M’tir ligt in de streek Meknès bij de gelijknamige stad in het noorden van het land. De hogere ligging aan de voet van het Atlasgebergte, op 600m is zeer gunstig vanwege de nachtelijke afkoeling. Er valt slechts 300mm regen per jaar. Daarom ïrrigeerd men met behulp van druppelirrigatie.

L’Excellence de Bonassia:

L’Excellence de Bonassia wordt gemaakt van de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot en rijpt gedurende 6 maanden op Frans eikenhouten vaten.

Proefnotities:
Mooie ronde wijn met een lange afdronk, die fluweelzacht is door afgerijpte tannines.

Deze Marokkaanse rode wijn is zowel in geur als in smaak krachtig en aromatisch met tonen van rood fruit, karamel en kruiden en een vleugje hout.

Serveersuggestie:
L’Excellence de Bonassia laat zich prima schenken bij gebraden of gegrild rood vlees, kaas en diverse typische Marokkaanse gerechten.

Serveertemperatuur:
De ideale schenk temperatuur is 14-16 graden Celsius.

Sidi Brahim:

Land/streek: Tunesie

Proefnotitie:
Fraaie donkerrode wijn. Een volle, robuuste, maar tevens warme smaak. Een mooie balans en een lange aangename afdronk.

Sluiting: kurk

Samenstelling: Carignan / Alicante / Cinsault / Grenache

Serveersuggestie:
Heerlijk bij gekruid vlees, lamsvlees en gerechten uit de Noord-Afrikaanse keuken, zoals couscous of gerechten uit de tajine.

Serveer temperatuur is tussen de 17 en 19 graden Celsius.

Producent:
Sinds de oprichting onderscheidt de Castel Group zich door haar capaciteit om zowel in thuisland Frankrijk als daarbuiten krachtig te groeien. Na meer dan 50 jaar van ontwikkeling blijven de wil en energie om het beter te doen en om te groeien onverminderd. Castel is gespecialiseerd in wijn, water, bier en softdrinks.

Buiten Frankrijk maakt de Castel Group onder andere wijnen in de Meknès-regio in Marokko.

Ksar Bahia:

Land/streek: Marokko
Wijnhuis: Les Celliers de Meknes
Druivenrassen: Cabernet Sauvignon
Jaar: 2008
Kleur: Diep rose
Geur: Open geur, aangename kruidigheid, kersen en aardbeien, mooi breed
Smaak: Stevig en tegelijk gemakkelijk, sappig en fris, een aromatische en krachtige smaak, licht zoet met wat bitters in de finale.

Serveersuggestie:
Lekker als aperitief, maar ook prima bij salades en licht gekruide vleesgerechten.
Inhoud: 0.75L
Houdbaarheid: Een wijn om direct te drinken, maar wat ook twee jaar mee kan.